西区の「鯔背(いなせ)」さんは、
新鮮な魚介類を扱うプロ御用達の鮮魚店。
週に４日ある「小売の日」には一般の人でも、プロと同じ魚介類を購入することができちゃうんです。
毎年年末には、
「特製の舟盛り100台」があっという間に完売するんだって！
- 一般の人が購入できる小売りの日
- お魚や人気の舟盛り
- お店の様子や駐車場
基本情報
| ◆ 住所 | 〒063-0037 北海道札幌市西区西野７条２丁目７−１２ ▶Googleマップで開く |
| ◆ 営業時間 | 9:00〜17:30 |
| ◆ 定休日 | 日・祝日 |
| ◆ 小売りの日 | 月水金土 |
| ◆ 公式HPSNS | 鮮魚 鯔背 |
| ◆ SNS | |
| ◆ TEL | 011-303-9101 |
| ◆ 駐車場 | 店舗前にあり |
| ◆ 支払い方法 | 現金、PayPay、auPAY |
週４回の小売の日
プロが使う新鮮魚介類を一般の人が購入できるのは、週４回ある小売の日。
- 月 水 金 土
- 9：00〜17：30
その日の仕入れによってお店に並ぶお魚が変わるので、毎回なにがあるかなーと楽しみになる日です＾＾
お店に行こうかなと思った時は、
Facebookでその日の商品ラインナップやオススメなどを投稿されているので、チェックしてからお出かけするのがおすすめです。
選んだ魚は、その場でさばいてくれるよ
この日のホタテは、今まで見たことのないくらいビッグサイズ！
その時期のおいしい魚介類が色々あるよ♪
独自の調合で仕込む西京味噌漬けやみりん醤油漬け、天日干しなんかも好評なんだそうです。
豪華！鯔背 特製船盛
大切な記念日や入学祝、誕生日や仲間との集まりなどに人気なのが「鯔背 特製船盛」。
仕入れ状況などで毎回ネタや盛り付けが異なる「鯔背 特製船盛」は、
- 予算
- 人数
- 用途
などに合わせてそれぞれにピッタリの舟盛りを作ってくれます。
毎回違うから何回頼んでも飽きないね
◆ 実際に作ってもらった舟盛りや、詳しい注文方法はこちらから↓
魚屋さんに◯◯◯！？
Facebookやインスタを見ていると、
魚屋さんのハズなのに肉の写真が！？
どういうこと！？
「鯔背自家製鶏ももネギ串の西京味噌漬け」♪え？魚屋なのに？笑いや、美味しければいいんです笑。実際夏場はBBQ用の肉だけを買いに来る方多いですからね笑定評のある自家製レシピの西京味噌に漬け込みました。串を外してフライパンなどで炒めてもいいですね。美味しく仕上がってます。1本60円です。
Facebook
美味しければいい！
という理由でお魚屋さんなのにお肉もおいているそうです＾＾
魚屋さんが漬けた
「ももネギ串の西京味噌漬け」絶対おいしい！
夏場はなんと、BBQのお肉だけを買いにくる人もいるというから驚き！
お魚屋さんなので、
BBQで焼く新鮮な貝類なんかも一緒にそろうのが嬉しいですね。
こっちもFacebook要チェック
美味しすぎる購入品
今回購入したのは
「高知のカツオ：1サク800円」
次の日食べる予定だと伝えると、
「次の日だと変色しちゃうから、炙っておくと見た目も美味しく食べられるよ」
と、その場で炙ってくれました。
予定通り翌日カツオ食べましたが、まったく臭みもなく、炙ってもらったことで変色も気になりません。
なにより、ぅお、美味しいぃぃ！！
・・・実はこれまで
「カツオは炙らない状態の方が好き」とか言ってました。
調子乗ってすみません。
これからはどちらも好き！
とはっきり伝えたいと思います。
・・・誰に？
他にも、冷凍したいと伝えた「自家製トロしめ鯖」は真空パックにしてくれました。
お刺身は切ってくれるよ
自家製のトロしめ鯖は臭みが全くなく、まろやかな酸味で子どもたちもパクパク！
これで400円はかなりお得です。
絶対リピート！
ブリのお刺身は、
脂が甘くてとろけるようなお刺身。
結果、購入品はどれもお世辞抜きで美味しすぎでした。
幸福です！
そして入店した時から気になっていた謎の物体も購入。
店主さんに恐る恐る聞いてみると・・・
「食べてみる＾＾？」と！
なんとも粋な店主！
店主さんは気さくで人当たりもよく、これも鯔背さんが人気の理由の一つなんだと思います。
で、これ、なんだと思いますか？
・・・チーズ！？
答えは、
＼ズバリ／
カラフトししゃも卵とプロセスチーズを和えたっぽいもの。
語彙力０点！
良さが１ミリも伝わってないよ
なんとも説明しづらいのですが、
居酒屋さんのお通しででてきたら、もうそのお店のファンになっちゃうくらい美味しかったです。
お酒とチーズが好きならきっと気に入る味だと思います＾＾
酒のつまみに最高！
＼美味しい魚をおつまみに♪／
日本酒が人気の札幌の酒屋さんはこちら↓
まとめ
名前の通り、粋で鯔背な店主が営むお魚屋さんは、
- 普段食べる魚を求めて行くもよし！
- 特別な日に使える舟盛りを頼むもよし！
- BBQ用の串や貝類を買いに行くも良し！！
プロならではの食べ方も教えてくれますよ＾＾
週に４回の小売の日には、ぜひFacebookをチェックしてお出かけしてみてくださいね。
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